やせるダイエットのキーワード
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寒天は海藻の一種である天草（テングサ）やオゴノリを煮出して作られています。
食物繊維が豊富でローカロリーなので、ダイエット食品としては定番の食材です。
近年では、この寒天がダイエット食品としてだけではなく、生活習慣病の予防の効果があることがわかってきました。
寒天に含まれる食物繊維には大量の水を保持し続けることができる特徴があるんです。
約400年前の江戸時代の寒い冬、残ったところてんを戸外に置いておいたところ凍って乾物が出来上がったのが、寒天の由来であるといわれています。
昔は、棒寒天などが利用されていましたが、裏ごしをしたりと手間がかかるため、最近は入れるだけで済む粉寒天のほうがよく利用されています。
便秘予防、ダイエットに・・寒天
寒天は食物繊維が多く含まれていて、100g中80.9gが便秘に良いといわれる食物繊維です。。
食物繊維はほとんどカロリーなしで、水分を吸収すると膨れるので、少ししか食べなくてもお腹一杯になるので、ダイエットにうってつけです。
また、寒天に含まれるオリゴ糖が腸の中の善玉菌を増やし腸内環境を改善し、腸を丈夫にします。
血圧・コレステロール・血糖値を下げる、寒天パワー
寒天の食物繊維が、腸の中で水分とともに脂肪やコレステロール、余分な塩分を吸収して排泄するするので、血圧やコレステロール値が安定します。
抗ガン・抗酸化作用、リウマチ予防
寒天に含まれるアガロオリゴ糖に、強力な抗ガン作用や抗酸化作用があると、日本ガン学会で発表されました。
また、リウマチや関節炎にも効果的であることが確認され、大変注目を浴びています。
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