やせるダイエットのキーワード
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今注目されている栄養成分の一つがルチンです。昨今の研究においてルチンや、消化率の低い事が、様々な生理機能において、むしろ健康に良いことが解明されてきました。さらに、抗酸化力があるので、活性酸素を除去し血液を浄化する作用があるといわれています。
「ルチン」には、弾力性のなくなった、破れやすくなった血管を新しい弾力性のある血管にかえていく力があり、スムーズに血液を流す作用があります。
ケルセチンとはクエルセチンの別名でフラボノイドのひとつです。配糖体（ルチンクエルシトリン、ヘスペリジン、ナリンギン、タンゲリジンなど）または単体の状態で柑橘類、ソバや玉ねぎをはじめ多くの植物に存在しています。
動物実験では大量投与により、がんが発生しやすかったとの発表も一部にあるようですが、異論を唱える人が多く、抗発がん作用があることが、逆に解明されています。
