やせるダイエットのキーワード
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ビタミンは主に１３種類あり、大別すると脂溶性と水溶性の2種類に別けられます。
過去にはビタミンに分類されていましたが、その後の研究でビタミンの定義から該当しなくなったために、ビタミン様物質となったものもあります。
ビタミンＦ(多価不飽和脂肪酸)やビタミンＱなどがそうです。
・ミネラル類
カルシウム・マグネシウム・ナトリウム・マンガン・リン・カリウム・銅・亜鉛・鉄・モリブデン・セレニウム・ニッケル・クロム・リチウム・コバルト・バナジウム
・ビタミン類
ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・ビオチン・葉酸・ビタミンC・ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK
ビタミン、ミネラルは酵素を助ける働きがあって "補酵素"と呼ばれており、バランス良くとることが大事です。
補酵素は、酵素の代謝（食物の消化、吸収、エネルギー生産など）を手助けしています。
ビタミンと違い、ミネラルは互いに連携してバランスをとって作用するため、過剰症や欠乏症が起きやすくなっています。
